طرز تهیه سس سالاد عالیییی
طرز تهیه پنج نوع سس برای سالاد
سالاد یکی از اجزای اصلی برنامه غذایی شماست؟ چرا سالادهای خودتان را خوشمزه تر میل نمیکنید؟
سُس عسل و خردل
تندی خردل این سُس را به چاشنی بسیار مناسب برای سبزیجات تلخ تر مثل انواع کاسنی و اندیو تبدیل می کند. همچنین می توانید آن را همراه سبزیجات کرانچی مثل رازیانه و نان گندم کامل استفاده کنید.
مواد لازم:
- ۱ حبه سیر، له شده
- ۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید
- ۱ و نیم قاشق مرباخوری خردل
- ۱/۲ قاشق مرباخوری عسل
- ۱/۸ قاشق چایخوری نمک
- پودر فلفل تازه، به میزان لازم
- ۱/۳ لیوان روغن زیتون
دستور تهیه
سیر، سرکه، خردل، عسل، نمک و فلفل را در کاسه ای کوچک با هم مخلوط کنید. روغن زیتون را به تدریج به آن افزوده و هم بزنید.
سُس سیر خامه ای
این سُس خامه ای از باترمیلک و مایونز کم چرب تهیه می شود که می توانید از آن روی سیب زمینی، پاستا یا سالاد استفاده کنید.
مواد لازم:
- ۱/۲ لیوان باترمیلک
- ۱/۲ لیوان مایونز کم چرب
- ۱ و نیم قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه
- ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمسان، رنده شده
- ۲ قاشق مرباخوری سُس سویا کم سدیم
- ۱ حبه سیر، له شده
- ۱/۸ قاشق مرباخوری نمک
- پودر فلفل تازه، به میزان لازم
دستور تهیه
برای آماده کردن نصف لیوان باترمیلک، نصف قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه یا سرکه سفید را به نصف لیوان شیر کم چرب اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید ۵ دقیقه بماند. سپس باترمیلک آماده، مایونز، آب لیموترش، پارمسان، سُس سویا، سیر، نمک و فلفل را در مخلوط کن بریزید تا کاملاً با هم ترکیب شوند.
روی سُس را بپوشانید و بگذارید دو روز بماند، سپس مصرف کنید.
سُس سبزیجات خامه ای
این سُس رژیمی و خامه ای را می توانید همراه با سالاد فصل یا سالاد سیب زمینی مصرف کنید. می توانید به جای سبزیجات خشک در دستور، از سبزیجات تازه خردشده هم استفاد کنید.
مواد لازم:
- ۱/۴ لیوان خامه ترش کم چرب
- ۱/۲ لیوان مایونز کم چرب
- ۱/۳ لیوان ماست ساده کم چرب
- ۳ قاشق غذاخوری سرکه سفید
- ۱ قاشق غذاخوری خردل
- ۱ قاشق غذاخوری عسل
- ۱ و نیم قاشق مرباخوری پیاز یا پیازچه ریز خردشده
- ۱ و ۱/۴ قاشق مرباخوری ترخون یا شوید خشک
- ۱/۲ قاشق مرباخوری نمک
- پودر فلفل سفید، به میزان لازم
دستور تهیه
برای آماده کردن خامه ترش، ۱/۸ لیوان باترمیلک آماده کرده، سپس آن را با ۱/۸ لیوان خامه کم چرب مخلوط کنید. بگذارید به مدت یک تا دو روز در دمای اتاق بماند.
سپس مایونز، ماست، خامه ترش، سرکه، خردل، عسل، پیاز، ترخون (یا شوید) و نمک را در کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید. به میزان دلخواه به آن پودر فلفل سفید اضافه کنید.
روی سُس را بپوشانید و بگذارید تا ۵ روز بماند، قبل از مصرف حتماً آن را هم بزنید.
سُس سرکه ای سبزیحات
این سُس تازه همراه با مخلوط سبزیجات فوق العاده خواهد بود. همچنین می توانید سُس مناسبی برای سالاد پاستای سرد باشد.
مواد لازم:
- ۱/۴ لیوان روغن زیتون
- ۱/۴ لیوان آب مرغ
- ۱/۴ لیوان سرکه قرمز
- ۳ قاشق غذاخوری سبزیجات تازه، خردشده (مثل ریحان، ترخون، شوید، پونه یا مرزنجوش) یا ۱ قاشق غذاخوری مخلوط سبزیجات خشک
- ۲ قاشق غذاخوری موسیر، ریز خردشده
- ۱/۴ قاشق مرباخوری نمک
- ۱/۴ قاشق مرباخوری پودر فلفل تازه
دستور تهیه
روغن زیتون، آب مرغ، سرکه، سبزیجات، موسیر، نمک و فلفل را در پارچی بریزید و در آن را سفت ببندید. آن را تکان دهید تا خوب مخلوط شود (یا مواد را در کاسه ای بریزید و هم بزنید).
روی آن را بپوشانید و ۲ در در یخچال قرار دهید.
سُس لیمو و گشنیز
با آب پرتقال و گشنیز سُسی فوق العاده ترش و خوشمزه می توانید فراهم کنید که مطمئناً دوست خواهید داشت با همه جور غذا آن را امتحان کنید.
مواد لازم:
- ۱ لیوان گشنیز تازه
- ۱/۲ لیوان روغن زیتون
- ۱/۴ لیوان آب لیموترش تازه
- ۱/۴ لیوان آب پرتقال تازه
- ۱/۸ قاشق مرباخوری نمک
- ۱/۴ قاشوق مرباخوری پودر فلفل
- پودر سیر، در صورت دلخواه
دستور تهیه
گشنیزها را ریز خرد کنید، سپس آن را به همراه روغن زیتون، آب لیموترش تازه، آب پرتقال، نمک و فلفل در مخلوط کن بریزید تا مواد صاف و یکدست شود.
برچسب ها : سُس لیمو و گشنیز سُس سرکه ای سبزیحات سُس سبزیجات خامه ای سُس سیر خامه ای سُس عسل و خردل,
